Dom Perignon

Champagne Dom Pérignon Vintage 2010 - édition limitée Lady Gaga

209,00 € TTC.

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Champagne Dom Pérignon Vintage 2010 - édition limitée Lady Gaga

Dom Pérignon & Lady Gaga

La collaboration entre Dom Pérignon et Lady Gaga marque la rencontre de deux visions créatrices. Lady Gaga, artiste en constante réinvention, et Dom Pérignon, requestionnant à chaque millésime les frontières de la création. Avec son design innovant, cette édition limitée incarne le dialogue créatif entre Dom Pérignon et Lady Gaga et témoigne de leur audace et de leur inspiration mutuelle.

Dom Pérignon Vintage 2010

L’année 2010 a fait de la déclaration du millésime un véritable défi. La vendange débute en présence de botrytis dans les pinots noirs et une partie de la récolte doit être sacrifiée pour sauver les meilleures parcelles. La trajectoire de l’année et les décisions prises se retrouvent dans un équilibre qui associe la vigueur et la grâce. Au nez, il évoque à la fois la fraîcheur d’un jardin anglais après la pluie et la suavité d’un verger tropical. Il a cette profondeur terrienne qui, en bouche, dessine une présence solide, accueillante.

InformationsDom Pérignon ne peut être produit qu’à partir de la vendange d’une seule et même année. Cet engagement au millésime est absolu. Il ne faut pas moins de huit années d’élaboration pour atteindre l’idéal esthétique de Dom Pérignon. Dans l’obscurité de la cave, à l’intérieur des flacons, chaque millésime vit une lente transformation au contact des levures pour obtenir l’harmonie qui signera Dom Pérignon. Avec les températures les plus faibles depuis 1996, la première partie de l’année 2010 contraste avec la décennie. Les gels d’hiver et la fraîcheur du printemps rappellent la localisation septentrionale du vignoble. L’été est chaud, sans excès, et la rareté des pluies confirme une année particulièrement sèche. Tout bascule à la mi-août : en deux jours, il pleut l’équivalent de deux mois de pluie. Avec la chaleur et l’eau, la maturation est rapide et généreuse mais la vendange débute en présence de botrytis dans les pinots noirs. Comme en 1995, l’équilibre des raisins est haut placé, à la fois sucré et acide.
Contenance75 cl
Degré d'alcool12,5%
Fabrication / OrigineFrance
Millésime2010
NezImmédiatement, la sucrosité du fruit tropical – mangue verte, melon, ananas – rayonne. Puis elle laisse la place à des notes plus tempérées, le picotement d’un zeste d’orange, la brume d’une mandarine. Le vin respire et la fraîcheur se révèle. La fleur après la pluie. Une sensation tactile de pivoine, de jasmin et de lilas
Bouche Le vin impose rapidement sa présence ample, pleine, massive. Une sensation séveuse domine et le tactile succède rapidement à l’aromatique. La matière se déploie, généreuse, ferme et dirigée. Puis elle se resserre, faisant vibrer le vin sur les épices et le poivre. L’énergie se prolonge et la finale se révèle, saline.
AppellationChampagne
Accords / AssociationsCarpaccio de gambas, langoustines grillées, turbot, tartelette aux champignons, confit de canard, seiche et mangue
Couleur(s)Blanc

1260000036

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