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Crémant du Jura - Anne et J-F Ganevat
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Robe dorée, mousse fine et persistante. Le nez est élégant, avec des arômes de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, accompagnés de touches de brioche, de pain grillé et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, avec une effervescence délicate qui apporte de la légèreté au vin. La matière est fine, avec une belle tension et une légère note minérale. Ce Crémant est principalement élaboré à partir de Chardonnay.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vinifié selon la méthode traditionnelle. Élevé sur lies fines pendant 18 à 24 mois.
Accords mets/vin : sushi aux poissons blancs, brie de Meaux ou Comté affiné, quiche lorraine légère.
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