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Chocolat noir 85% République Dominicaine 75g
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Origine du cacao : République dominicaine
Type de chocolat : Doux & Élégant
Notes de dégustation : Légère amertume
Notes de prunes et de miel
La Reserva Zorzal est un véritable sanctuaire de biodiversité situé au cœur de la République Dominicaine. Elle porte le nom d’un petit oiseau migrateur en voie d’extinction, le Zorzal ou Grive de Bicknell, dont elle permet la préservation. Les cacaoyers de cette vallée verdoyante donnent un cacao bio exceptionnel avec une belle intensité cacaotée.
Pour nous, sublimer ce cacao a un sens particulier car c’est en République Dominicaine que notre belle aventure a commencé en 2012.
Ce chocolat 85% présente un bel équilibre entre des notes boisées et des notes fruitées de prune ainsi qu'une légère amertume.
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