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Mondeuse Arbin "Avalanche" Fabien Trosset 2023
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La Mondeuse Arbin "Avalanche" 2023 de Fabien Trosset est un vin qui incarne la puissance et la finesse de la région viticole de Savoie. Fabien Trosset, vigneron passionné, met tout son savoir-faire dans l'élaboration de ce vin rouge expressif, issu de la commune d'Arbin, réputée pour produire les meilleures Mondeuses.
Caractéristiques du Vin
Cépage : 100% Mondeuse, un cépage autochtone de Savoie reconnu pour sa capacité à produire des vins aromatiques avec une belle structure tannique.
Appellation : Vin de Savoie Arbin, sous-appellation prestigieuse, garantissant un terroir d'exception.
Millésime : 2023, une année qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins.
Notes de Dégustation
Robe : Rouge profond aux reflets violine, signe de sa jeunesse et de sa concentration.
Nez : Intense et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées et poivrées typiques de la Mondeuse.
Bouche : Fraîche et structurée, avec des tanins bien présents mais soyeux. La finale est persistante, avec une touche minérale distinctive des sols argilo-calcaires de la région.
Accords Mets et Vin
La Mondeuse Arbin "Avalanche" 2023 se marie parfaitement avec :
Viandes rouges grillées ou rôties
Gibiers à plumes comme le faisan
Plats savoyards traditionnels tels que le gratin dauphinois
Assiettes de charcuterie et fromages de montagne
Conseils de Service
Température de service : Servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, pour apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique.
Potentiel de garde : Ce vin est agréable dès maintenant mais pourra également se bonifier et gagner en complexité au fil de 5 à 8 années en cave.
Avec la "Avalanche" 2023, Fabien Trosset livre une expression authentique et moderne du cépage Mondeuse, tout en respectant les traditions et le terroir unique de Savoie. Les amateurs de vins rouges élégants et racés apprécieront les nuances de ce cru à la fois puissant et raffiné.
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