Liqueur de fleurs de sureau 50cl

Élaborée à partir de fleurs de sureau sauvages, cueillies à la main en Europe dès leur éclosion à la fin du printemps, St‑Germain est une création du distillateur américain Robert Cooper. Omniprésente, la fleur de sureau ne se contente pas de tenir le premier rôle : elle révèle une multitude d’arômes et de saveurs, offrant à cette liqueur envoûtante de superbes contrastes.

Nez : fin et élégant, très fruité (mangue, fruit de la passion). Il évolue ensuite vers les agrumes (pamplemousse rose), la menthe verte et le tilleul, avant de laisser apparaître la fleur de sureau, accompagnée de fruits rouges (myrtille, fraise des bois).

Apparence : jaune aux reflets verts.

Bouche : délicieusement onctueuse. La fleur de sureau s’impose au premier plan, tandis que les agrumes (citron) et les fruits exotiques (ananas, litchi) restent en arrière-plan. L’ensemble gagne en rondeur, avec des saveurs plus sirupeuses, et se prolonge sur des notes de chocolat noir et d’orange juteuse.

Finale : longue, évoquant d’autres liqueurs (pêche de vigne, crème de cassis). Des fleurs opulentes (pivoine, lavande) précèdent des nuances de noisette, de lait de coco et de fruit de la passion. Intensément parfumé, le verre vide laisse un subtil mélange de fruits à chair blanche (pêche, poire) et de notes lactées rappelant un yaourt aux fruits exotiques.