Louis Roederer - Cristal Late Release 2008 - 75cl

Le Cristal Late Release 2008 de Louis Roederer est un grand champagne millésimé, alliant avec brio précision, profondeur et expression aromatique. Son long vieillissement sur lies lui confère une texture remarquable et une complexité rare.

Dégustation

Robe : La robe dévoile une teinte jaune éclatante, rehaussée de subtils reflets ambrés. L’effervescence se distingue par des bulles d’une grande finesse, régulières et délicates.

Nez : Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes crayeuses et poudrées, mêlées à des arômes d’agrumes mûrs et d’amande. Il évolue ensuite vers des senteurs de moisson, de fève de cacao légèrement torréfiée et de noisette grillée, le tout souligné par une belle fraîcheur florale et végétale.

Bouche : L’attaque est d’une grande fraîcheur et d’une précision remarquable. La texture se révèle à la fois crémeuse, saline et profonde, portée par des bulles parfaitement intégrées. La finale, longue et minérale, s’étire sur de nobles amers, accompagnés de touches de cèdre, de sous-bois et de havane.

La propriété

Fondée sous son nom actuel en 1833 à Reims, la Maison Louis Roederer est l’une des figures emblématiques de la Champagne. Aujourd’hui dirigée par Frédéric Rouzaud, représentant la sixième génération de la famille, cette maison indépendante se distingue par son vaste vignoble de 242 hectares.

Pionnière dans les pratiques environnementales, la Maison a largement engagé ses terres dans une démarche de viticulture biologique et biodynamique. La parfaite maîtrise de ses propres vignes, alliée à un savoir-faire historique, permet à Louis Roederer de créer des cuvées d’une précision exceptionnelle.

Le vignoble

Les raisins proviennent exclusivement de 37 parcelles classées en Grand Cru. Ce terroir champenois se répartit entre La Rivière, La Montagne et La Côte, incluant des crus prestigieux tels que Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger et Cramant.

Les vignes s’épanouissent sur des sols crayeux, propices à un enracinement profond. Pour cette édition, environ 40 % des baies sont issues de parcelles cultivées selon les principes de la biodynamie.

Le millésime 2008

L’année 2008 a été marquée par un été frais, permettant de préserver une fraîcheur remarquable dans les baies. Les vendanges se sont déroulées du 15 septembre au 1er octobre 2008, donnant naissance à une récolte dense, puissante et hautement concentrée.

Vinification et élevage

L’élaboration du Cristal Late Release 2008 repose sur une vinification minutieuse. Environ 20 % des vins sont élevés en foudres de chêne, tandis que la fermentation malolactique n’est réalisée qu’à hauteur de 19 %.

Dosée à 8 g/L, cette cuvée a bénéficié d’un vieillissement prolongé sur lies d’une durée exceptionnelle de 12 ans et 9 mois, avant d’être dégorgée le 16 mars 2022.

Cépages

60 % Pinot Noir

40 % Chardonnay