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AOP Morgon 2023 - Jean Foillard
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Domaine Jean Foillard – Morgon : L'Excellence du Vin Naturel du Beaujolais
Fils et petit-fils de vignerons et tonnelier, Jean Foillard a rejoint le domaine familial en 1980 pour devenir l'une des figures incontournables des vins naturels du Beaujolais. Veillant sur un vignoble de 8 hectares implanté sur des sols argilo-calcaires, il façonne des cuvées authentiques qui subliment le terroir.
Son Morgon est un vin rouge naturel d'exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay. Il offre une expression pure, gourmande et raffinée du vignoble beaujolais.
Notes de Dégustation
Robe : Une élégante teinte rubis, brillante et limpide.
Nez : Complexe et très expressif, marqué par des arômes gourmands de fruits mûrs (griotte) et de subtiles notes florales de violette.
Bouche : À la fois ample et fraîche, elle séduit par sa texture soyeuse, sa belle fluidité et ses tanins d'une grande finesse.
Conseils de Service et Conservation
Température de service : 15 °C
Conseil du sommelier : Ouvrir la bouteille 30 minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa richesse aromatique.
Potentiel de garde : 5 ans en cave.
Accords Mets et Vins
Ce Morgon s'associe idéalement avec une cuisine conviviale et savoureuse :
Plateau de charcuteries artisanales
Magret de canard poêlé
Volailles rôties
Tartes salées et quiches de saison
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