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Chocolat noir 65% Citron Mandarine 80g - Tibitó
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Ce chocolat 65% cacao est infusé avec le meilleur citron-mandarine de Viotá – Cundinamarca. Il fait partie de nos nouvelles créations, où s’expriment créativité, équilibre des textures et harmonie des saveurs.
Pour élaborer cette tablette, nous transformons des fèves de cacao fin d’arôme issues de la région de Meta, Colombie, en les infusant à température contrôlée avec les écorces de citron-mandarine jusqu'à obtenir une liqueur de cacao. Nous ajoutons ensuite du beurre de cacao et du sucre de canne premium, puis nous conchons le mélange pendant environ 7 heures afin d’éliminer toute astringence ou acidité résiduelle.
Enfin, pour apporter une touche croquante et intensifier les arômes, nous intégrons des écorces de citron-mandarine directement dans la tablette lors du moulage.
Une expérience unique, où la fraîcheur des agrumes sublime la profondeur du cacao colombien.
Ingrédients : pâte de cacao 65%, sucre de canne, écorce de citron mandarine deshydraté et lécithine de tournesol.
Allergènes : Peut contenir des traces de lait, noix et arachides.
Valeurs Nutritionelles (pour 100g) : Energie 565 KC / 2364 KJ, Matières grasses 42g, (dont acides gras saturés 27g), Glucides 45g (dont sucres 26g), Protéines 5.9g, Sel 0g, Fibres 8.1g.
Poids Net: 80g
Fabriqué à la main en Colombie
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