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Rhum Agricole Clément Canne Bleue 2025
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Le pionnier des rhums mono-variétaux fête 25 ans de création collector
Icône indiscutable du patrimoine rhumier martiniquais, le Rhum Blanc Agricole CLEMENT Canne Bleue Millésime 2025 (50%) incarne l'excellence et l'esprit d'innovation de la Maison Clément. Lancée à l'aube du nouveau millénaire, la cuvée Canne Bleue fut le premier rhum au monde élaboré exclusivement à partir d'une seule et unique variété de canne à sucre : la fameuse canne bleue (Saccharum officinarum B69.566), réputée pour sa concentration aromatique hors du commun.
Ce millésime 2025 revêt une dimension toute particulière : il célèbre le 25ème anniversaire de cette saga d'exception. Vêtu de son flacon collector au design exclusif, ce rhum blanc d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC Martinique) rend hommage à un quart de siècle de passion, de terroir et de précision technique.
Le Secret de Fabrication : L'Essence Pure d'une Canne d'Exception
Ce qui confère au Clément Canne Bleue 2025 son profil aromatique si vif et authentique repose sur un savoir-faire méticuleux :
Sélection Mono-Variétale : Récoltée pour ses arômes gorgés de soleil et sa teneur exceptionnelle en sucres, la canne bleue aux magnifiques reflets violacés offre un pur jus d'une fraîcheur végétale incomparable.
Distillation en Colonne Créole : Le pur jus de canne fraîche est distillé dans des colonnes créoles en cuivre afin d'en décanter et d'en fixer toute la richesse aromatique.
Réduction Lente et Brassage en Cuve : Après distillation, le rhum repose durant environ 6 mois en cuves inox. Il bénéficie d'une réduction très progressive à l'eau de source et d'un aération régulière (brassage), permettant d'adoucir le degré d'alcool (50% vol.) tout en sublimant les notes naturelles de la canne.
Notes de Dégustation
Robe : Limpide, cristalline et très brillante, attestant de sa pureté.
Nez : Intense, vif et très végétal. Le premier nez dévoile d'éclatantes notes de canne à sucre fraîchement coupée, de zeste de citron vert et d'herbe tendre, rehaussées par de subtiles touches florales (fleur d'oranger).
Bouche : Ample, ronde et d'une remarquable fraîcheur. Le palais offre une texture suave et huileuse où s'expriment pleinement le jus de canne sucré, des agrumes frais et des nuances légèrement poivrées et épicées. Les 50° d'alcool soutiennent les arômes avec une netteté remarquable.
Finale : Longue, nette et rafraîchissante. La finale s'étire sur des touches d'herbe coupée, d'épices douces et une fine empreinte minérale.
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