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Tequila Anejo Reserva 70cl - Komos
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L’Añejo Reserva est vieilli pendant au moins 12 mois dans une combinaison de fûts de vin en chêne français, de fûts de bourbon et de fûts de sherry. Ces tequilas sont assemblés avec maîtrise afin de créer une expression luxueuse, ronde et singulière, mettant en valeur les riches saveurs de chocolat et de fruits apportées par les fûts de sherry.
KOMOS – ARTISANAT
Fidèle au savoir-faire de Komos, cette expression est élaborée au Mexique à partir d’agaves 100 % Blue Weber parfaitement mûres, récoltées à la main dans les différents terroirs des hautes et basses terres de la vallée de la Tequila, à Jalisco. Les piñas sont grillées dans des fours traditionnels en pierre, puis le aguamiel est fermenté naturellement et distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Après un an de vieillissement et un assemblage minutieux, le liquide développe de riches arômes de chocolat et de fruits issus des fûts de xérès. La touche finale repose sur une aération douce, technique de vinification consistant à faire turbiner le liquide afin qu’il absorbe de l’oxygène, pour offrir une bouche plus douce et plus moelleuse.
LA BOUTEILLE
La bouteille emblématique est fabriquée à la main par des artisans et conçue pour être recyclée. Son étonnante céramique blanche évoque la beauté de la Méditerranée tout en préservant les arômes et les saveurs qu’elle renferme.
Les notes de dégustation
Nez : café riche mélangé à du caramel, relevé par des zestes d'agrumes brillants
Le goût : doux et plein, avec des notes de noisettes et d'abricots secs
Finition : persistant, avec des notes de piment de la Jamaïque, de poivre blanc et d'ambre opulent
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