Rhum Eminente - Reserva 7 ans - 70cl

Eminente Reserva est un rhum de 7 ans d’âge, doté d’une richesse et d’une structure remarquables, avec une finale exceptionnellement longue. Né du talent et de la passion sans limite de César Martí, ce rhum inédit s'inspire des traditions du rhum cubain du XIXème siècle. Il se distingue par sa structure généreuse et ses arômes riches, tout en ajoutant une complexité unique grâce à l’art de mixer les aguardientes, ces eaux-de-vie de canne cubaines très aromatiques.

Produites à partir de mélasses distillées à 75 % vol. et vieillies dans des fûts de chêne blanc ayant contenu du whisky, ces aguardientes sont ensuite combinées avec du rhum cubain léger, distillé à 95 % vol., avant d’être vieillies à nouveau. Ce processus d'assemblage entre les aguardientes et les rhums légers est essentiel pour créer le rhum cubain que nous connaissons. Les aguardientes contribuent à la subtilité et à la profondeur des arômes, tandis que le rhum léger, par sa teneur en alcool, lui apporte une certaine vitalité.

En mettant l’accent sur ces eaux-de-vie raffinées, Eminente propose avec Reserva un rhum novateur, composé à 70 % d’aguardientes vieillies, la proportion la plus élevée parmi tous les rhums cubains.

Nez : Le nez s’ouvre sur un arôme de café fraîchement torréfié pour laisser place à des notes plus douces de confiture de lait, d’amande grillée et de cacao

Apparence : Une robe ambrée aux teintes acajou.

Bouche : La bouche est structurée, riche et ample. Elle dégage des arômes fumés de vanille, de café et de raspadura, le sucre de canne non raffiné. Des notes épicées de gingembre et de poivre du Sichuan, avec un léger goût de pruneau, viennent alors tapisser le palais.

Finale : Chocolat, mélasse fumée, amande et poire